Champagne Boizel
Grand Vintage 2018
Interprétation singulière d’une vendange exceptionnelle, Grand Vintage 2018 révèle complexité et finesse.
Champagne Boizel
Vinification
Pour Grand Vintage, seuls sont sélectionnés les raisins qui ont le potentiel de produire des vins tout en finesse avec une grande aptitude au vieillissement.
L’assemblage du millésime 2018 est composé de 65% de Pinot Noir issus principalement des vignobles de Mailly, Ambonnay et Vertus et de 35% de Chardonnay issus de Cramant, du Mesnil sur Oger et de Chouilly.
Après avoir passé cinq années dans les caves de la Maison, Grand Vintage 2018 révèle aujourd’hui toute sa finesse et sa complexité.
Dégustation
Une couleur dorée lumineuse, avec des reflets brillants et une effervescence persistante, formant un cordon délicat de bulles fines.
Le nez est fin et expressif, avec des arômes de fruits tels que la pêche blanche et la poire, ainsi que des notes florales délicates de fleurs blanches et d’aubépine.
En bouche, le Grand Vintage 2018 offre une texture crémeuse et une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Les saveurs de fruits à chair blanche se déploient avec élégance, soutenues par des notes de pain brioché. Une subtile minéralité apporte de la profondeur et de la finesse à l’ensemble, tandis que la finale persistante laisse une sensation de pureté et de vivacité.
Température de service
10-12°CFlaconnage
Accords mets & vins
Le Grand Vintage 2018 s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets fins tels que des fruits de mer, des crustacés, des poissons blancs ou des volailles.
