Champagne Boizel
Collection Trésor 1996
La plénitude d’un millésime extraordinaire.
Champagne Boizel
- 100% Chardonnay
Vinifié en cuves en inox
Dosage : 3g/l (extra-brut
Dégorgement récent
Vieillissement 26 ans sur lies
Vinification
Un hiver rigoureux et un printemps contrasté laissent progressivement place à des conditions plus propices, qui permettent une vendange mémorable.
Grâce à son excellente maturité et à un niveau d’acidité exceptionnellement élevé, cette récolte 1996 offre un équilibre unique, propre aux grands millésimes de garde. Il atteint aujourd’hui sa plénitude : après 26 ans en caves, CollectionTrésor 1996 est prêt à révéler ses secrets.
Dégustation
Sa robe, d’un doré lumineux, laisse entrevoir ses bulles fines et vives à travers de légers reflets verdoyants.
Le nez est expressif, révélant une grande richesse. Il s’ouvre sur des arômes fruités et complexes, qui témoignent de son vieillissement prolongé : acacia, fruits confits. Il se développe sur des notes de noisettes torréfiées, d’amandes grillées et de zeste de citron.
En bouche, Collection Trésor 1996 étonne par sa texture crémeuse, d’une remarquable finesse. Généreux, subtils, élégants, les arômes gagnent en intensité à mesure que les notes minérales s’expriment.
Température de service
10-12°CFlaconnage
Accords mets & vins
En grand Champagne de gastronomie, Collection Trésor 1996 saura se faire une juste place sur les plus belles tables, du début à la fin du repas. Le gibier ou la truffe mettront en valeur sa puissance. Une tarte au citron meringuée soulignera sa fraîcheur.
