Champagne Boizel
The Boizel by

RARE, PRÉCIEUSE, FÉÉRIQUE, l’édition 2020 « Boizel by » créée par Sylvia Toledano nous entraîne dans l’univers enchanteur des mille et une nuits. Que la fête commence !

Selon une tradition initiée en 2000 par Evelyne Roques-Boizel, et perpétuée par ses deux fils Lionel et Florent, la réalisation d’une création originale. Pour l’édition 2020, carte blanche a été donnée à Sylvia Toledano.

 

Je commande

The Boizel by - Champagne Boizel - Epernay France
  • 50% Pinot noir
  • 20% Chardonnay
  • 30% Meunier

8 % vinifiés en vin rouge
Vieillissement 3 ans sur lies
Dosage : 8g/l
20% de vins de réserve

Vinification

La créatrice parisienne
a imaginé le « Boizel by » 2020. Elle a choisi une
teinte rose pâle, délicate et féminine, sur laquelle
elle a disposé ces pierres de couleurs qu’elle
aime tant. Rendues brillantes par le marquage à
chaud, elles dansent sur la collerette autour du
blason Boizel, telle un bracelet, et sur l’étiquette
nacrée, telle une broche.
Sylvia a également créé un élégant étui, qui
évoque le coffre au trésor des pirates : il est semé
de pierres semi-précieuses de couleurs vives et
de chaînes d’or en relief entrelacées.

Tasting

Un bel écrin pour le Boizel Rosé, en parfaite
harmonie avec la création de Sylvia Toledano.
Pour élaborer ce rosé frais et délicat, Lionel
et Florent ont sélectionné les meilleurs crus
et, comme toujours chez Boizel, seule la première
presse est utilisée.
Après un vieillissement de 3 ans, il révèle une
robe rose pâle aux reflets mordorés avec de
fines bulles qui s’élèvent en cordon tel un collier
de perles, le vin est satiné et subtil aux arômes
gourmands de fruits rouges. Tout en délicatesse,
ce Champagne Rosé est issu d’un assemblage
équilibré de Chardonnay (20%), de Pinot noir (50 %
dont 8% vinifiés en rouge) et de Pinot meunier
(30 %).

The Boizel by - Champagne Boizel - Epernay France

Service temperature

8-10°C

Bottling

Food & wine pairing

Parfait à partager lors d’un délicat apéritif estival, le Rosé se marie délicieusement avec les viandes froides ou l’agneau, et crée une harmonie idéale avec les desserts aux fruits rouges.