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Toute notre L’Esprit Boizel

  • L’Esprit Boizel

    mercredi 24 octobre 2012

    Chaque membre de la famille Boizel est fier d’être un maillon de cette belle histoire et d’être à son tour le dépositaire des traditions familiales, transmises de père en fils (ou en fille) depuis 1834. Mais plus encore que les recettes, les secrets d’assemblage ou les coutumes, chaque génération s’est attachée à enrichir la tradition et à transmettre l’esprit Boizel.

    Bien sûr les qualités de rigueur, de méticulosité, de persévérance sont indispensables mais la passion du Champagne requiert aussi un esprit ouvert, curieux, inventif, toujours en recherche.

    Il faut savoir rester modeste devant les cadeaux de la nature, être  respectueux de la personnalité de chaque vin clair, ne pas vouloir « imposer » un goût au vin mais toujours chercher à sublimer la matière…  Chaque génération a su aussi avancer avec son temps, tester les nouvelles pratiques en viticulture et en œnologie et sélectionner celles qui vont permettre d’obtenir les meilleurs raisins, puis  les vins clairs exprimant le mieux leurs caractères naturels, toujours à la recherche de l’excellence.

    L’implication de la famille dans toutes les étapes de l’élaboration, de la vigne au verre ainsi que l’enracinement depuis l’origine à Epernay, au cœur de la Champagne, sont deux atouts majeurs pour la Maison. Cet amour pour le Champagne et cette recherche passionnée de la finesse, du caractère et de l’élégance des cuvées sont les valeurs familiales authentiques.

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