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Toute notre Rosé

  • Rosé

    mardi 23 octobre 2012

    Brut Rose

    20% Chardonnay | 50% Pinot noir dont 8% vinifiée en rouge | 30% Pinot meunier

    Vieillissement 3 ans sur lies

    Dosage: 8 gr/l

    20% de vins de réserve

    Bouteille | Demie bouteille | Magnum

    Une cuvée complexe à élaborer à la recherche d’une robe rose pâle délicate et d’un léger accent de fruits rouges fondu aux arômes de la cuvée.

     

    Élaboration
    Ce Rosé tout en délicatesse est dominé par les Pinots noirs choisis pour leur caractère et leur finesse, alliés au Pinot meunier qui apporte un magnifique fruité épanoui et au Chardonnay pour l’élégance raffinée.

    Sa belle couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont le fruit de l’ajout d’une petite quantité de vin rouge de Champagne au moment de l’assemblage. Ce délicieux vin rouge de Pinot noir provient des plus grands terroirs de rouge en Champagne : Cumières et Les Riceys.

     

    Dégustation
    La robe est rose pâle, avec des reflets cuivrés mordorés. Les bulles sont très fines, aériennes, et forment un joyeux cordon.

    Le nez, fin et subtil, offre des saveurs fruitées et délicates de petits fruits rouges (fraise des bois, cerise).

    En bouche, le vin est satiné et délicieusement frais. Il est généreux, bien structuré et rond. Les arômes fruités se font plus intenses (framboise) avec des notes d’agrumes sur un fond légèrement épicé et minéral.

    La longueur est belle et d’une grande élégance.

    Ce Champagne délicat et subtil accompagne parfaitement les apéritifs de l’été, et aussi certains plats comme les viandes froides, l’agneau, … Et bien sûr tous les desserts aux fruits rouges

     

     

    «Les deux cépages noirs sont à l’honneur dans ce rosé riche, complexe et persistant »

    Le Guide Hachette des Vins Sélection 2015

    Médaille Bronze

    The Drinks Business 2014

    14.5/15

    Le Point 2014

     

    Accord mets/vins »