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Toute notre La vie de Boizel

  • La Champagne inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO

    mardi 7 juillet 2015
    La Champagne inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO

    Le classement au patrimoine mondial de l’humanité de l’UNESCO des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne a été validé ce week-end à Bonn (Allemagne).

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  • Vinexpo Bordeaux 2015

    jeudi 4 juin 2015
    Vinexpo Bordeaux 2015

     

     

    Le champagne Boizel sera présent au salon Vinexpo Bordeaux 2015 du 14 au 18 Juin 2015.

    Retrouvez-nous sur le Stand B153, Hall 1.

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  • Boizel présent à la course mondiale de ski de fond de Vasaloppet

    jeudi 23 avril 2015
    Boizel présent à la course mondiale de ski de fond de Vasaloppet

    En Mars dernier dans le Nord de la Suède s’est déroulée la 91ème édition de la célèbre course de ski de fond de Vasaloppet.

    Le Champagne Boizel a eu l’honneur d’être servi pendant le repas de la soirée de gala organisée pour les vainqueurs et les invités VIP, un grand succès. 
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  • Noël 2014 – Adeline Roussel habille l’édition Boizel by

    lundi 17 novembre 2014
    Noël 2014 – Adeline Roussel habille l’édition Boizel by

    Rien d’étonnant à ce qu’Evelyne Boizel, cinquième génération du nom, ait eu envie de confier à la créatrice de bijoux Adeline Roussel, l’habillage exclusif du coffret spécial fêtes 2014. Au-delà de leur passion commune pour leurs métiers à la fois artisanaux et prestigieux, ces deux femmes partagent un même attachement à la terre et aux merveilles qu’elle fait jaillir, les raisins pour Evelyne, les gemmes pour Adeline, des cadeaux de la nature qu’elles réussissent toutes deux à magnifier en créations uniques.

     

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  • La date des vendanges 2014

    lundi 8 septembre 2014
    La date des vendanges 2014

     

    La date d’ouverture des vendanges 2014 est officiellement annoncée. Elles démarrent donc aujourd’hui pour certaines communes dans la Marne et l’Aube. Pour la majorité du vignoble, elle commence la quinzaine de septembre.

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  • Les Vendanges Approchent !

    mercredi 20 août 2014
    Les Vendanges Approchent !

    La maison Boizel se prépare activement pour recevoir les moûts (jus fraîchement sortis des pressoirs).

    A ce jour, la vigne est belle et saine, mais nous la surveillons avec attention.

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  • La vendange

    mercredi 18 septembre 2013
    La vendange

    La récolte des raisins se fait en champagne à la main, ce qui permet d’extraire les raisins en grappes, et de sélectionner les grappes de qualité. Cette particularité, propre à la champagne et aux grands vins, permet de ne pas « tâcher » le vin, c’est-à-dire de garder un jus parfaitement blanc avec des raisins rouges. Pour se faire les raisins doivent rester intactes et être pressés lentement, immédiatement après la cueillette, ainsi la peau rouge ne teint pas le jus blanc de la pulpe.

     

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  • La Taille de la vigne

    mercredi 18 septembre 2013
    La Taille de la vigne

     Après la récolte, les vignes se mettent en repos végétatif pour l’hiver. Une fois les feuilles tombées et la sève redescendue vient le moment de la taille. Quelles sont les méthodes de taille en champagne? Quel en est le but et quelle importance a la taille dans la production de champagne?

     

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  • Les millésimes en Champagne

    mercredi 11 septembre 2013
    Les millésimes en Champagne

    Quelles ont été les meilleures années des dernières décennies pour le Champagne? Quelles sont les particularités pour chaque année? Découvrez chaque millésime depuis 1990.

     

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  • Les bulles du Champagne

    mercredi 11 septembre 2013
    Les bulles du Champagne

    La légende voudrait que Dom Pérignon ait eu à l’origine pour but d’empêcher la formation de bulles dans le Champagne, car l’effervescence était, à l’époque, considérée comme vulgaire. Avec le temps, sa mission se serait inversée, et c’est ainsi qu’il aurait instauré les fondements de la méthode champenoise. A l’époque le procédé chimique à l’origine des bulles n’était pas compris, et l’effervescence était empirique.

     

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