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TIRAMISU DE BISCUITS ROSES A LA FRAMBOISE

jeudi 22 octobre 2015

Le Champagne Boizel Rosé avec ses arômes fruités accompagnera parfaitement cette recette.

 

 

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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

 

 

30 Biscuits Roses de Reims Fossier
50g de sucre glace
500g de mascarpone
20cl de jus de framboise
200g de framboises

 

 

Quelques framboises et Poudre de Biscuits Roses Fossier pour la finition

 

 

 

PRÉPARATION :
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Fouettez les jaunes avec le sucre glace pendant 3 min au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

 

Ajoutez la mascarpone et continuez de battre pendant quelques minutes. Incorporez délicatement les blancs en neige. Imbibez les Biscuits Roses Fossier de jus de framboise.
Tapissez le fond de votre plat de biscuits en les faisant se chevaucher légèrement.

 

Recouvrez-les d’un tiers de crème mascarpone et d’une couche de framboises.

 

Renouvelez ces deux couches puis terminez par le dernier tiers de crème mascarpone.
Laissez reposer 2h au réfrigérateur.